枝豆のこだわり

「枝豆ビール」は、千葉県松戸市の本土寺参道沿いのお土産屋さん「黒門屋」の谷口さんがつくる、枝豆を使用しています。

　黒門屋さん外観

 

谷口さんの枝豆は、少量生産の為、市場には出回らず、参道のお土産屋さんで販売する量のみを栽培しています。

生産量が少ない分、惜しみない手間暇をかけているため、圧倒的な香りで味が濃く、強い甘味が特徴で、とにかく旨い！！一度食べたら最後、リピーター必須です（笑）

 

 強い香りと甘味が素晴らしい「味風香」と、身が大きく茶豆の様な芳香な香りと旨味の「湯上がり娘」の2種類を栽培しています。

松戸小金ビールでは「湯上がり娘」を使用しております。

 日差しが強すぎない6月中旬からわずか2週間のみにしか収穫されない、この希少な枝豆をビール用に譲っていただきました。

ぷりっぷりです。

 

この希少な枝豆を一番美味しい最高の状態で保存するために、保存方法にもこだわりました。

①採りたて蒸して味や香りを閉じ込める

②真空パック

③－40℃の急速冷凍機で冷凍、保存。

 

是非、この枝豆を使用した枝豆ビールを是非お楽しみください！！